Приблизительная оценка ИИ
Классическое японское карри
Традиционное блюдо · Японская
Традиционное японское карри с насыщенным вкусом, приготовленное из тушеного мяса, овощей и ароматного соуса карри.
Ингредиенты
- Говядина (лопатка или грудинка)400 г
- Картофель2 шт. (средние)
- Морковь1 шт. (средняя)
- Лук репчатый1 шт. (большая)
- Чеснок2 зубчика
- Имбирь (свежий)1 ч.л. (тертый)
- Масло растительное2 ст.л.
- Вода или бульон600 мл
- Соус Вустерширский2 ст.л.
- Соевый соус1 ст.л.
- Кетчуп или томатная паста1 ст.л.
- Смесь специй для японского карри (карри порошок, куркума, кориандр, кумин)3-4 ст.л.
- Мука1 ст.л.
- Сахар1 ч.л. (по желанию)
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Рис для подачипо вкусу
Приготовление
- 1
Нарежьте говядину кубиками 2-3 см. Картофель и морковь очистите и нарежьте крупными кусками. Лук нарежьте полукольцами.
- 2
В большой кастрюле или казане разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета.
- 3
Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте еще 1 минуту до появления аромата.
- 4
Добавьте говядину и обжарьте со всех сторон до румяной корочки.
- 5
Посыпьте мукой и перемешайте, обжаривайте 1-2 минуты.
- 6
Добавьте специи для карри, перемешайте и готовьте еще 1 минуту.
- 7
Влейте воду или бульон, добавьте соус Вустерширский, соевый соус, кетчуп (или томатную пасту) и сахар (если используете). Доведите до кипения.
- 8
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 45-60 минут, пока мясо не станет мягким.
- 9
Добавьте картофель и морковь. Варите еще 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- 10
Посолите и поперчите по вкусу. Если соус слишком жидкий, можно немного уварить его без крышки. Подавайте горячим с отварным рисом.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
