Приблизительная оценка ИИ
Окономияки в стиле Осака (с морепродуктами)
80% аутентичности · Японская
Вариация окономияки, популярная в регионе Кансай (Осака). Отличается тем, что все ингредиенты (капуста, начинка, тесто) смешиваются вместе перед выкладыванием на сковороду, создавая более плотную и насыщенную текстуру. В этом варианте используется смесь морепродуктов.
Ингредиенты
- Мука180 г
- Яйца2 шт.
- Ямс (нагимо)80 г
- Капуста белокочанная350 г
- Морепродукты (креветки, кальмары, осьминоги)200 г
- Зеленый лук40 г
- Соус окономиякипо вкусу
- Японский майонезпо вкусу
- Аонори (сушеные водоросли)по вкусу
- Кацуобуси (хлопья тунца)по вкусу
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Вода120 мл
Приготовление
- 1
Натрите ямс. Мелко нашинкуйте капусту. Нарежьте зеленый лук. Нарежьте морепродукты небольшими кусочками.
- 2
В миске смешайте муку, яйца, тертый ямс, воду, соль и перец. Добавьте капусту, зеленый лук и морепродукты. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись тестом.
- 3
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите половину смеси, формируя круглый блин толщиной около 2-2.5 см. Аккуратно прижмите лопаткой.
- 4
Жарьте около 7-8 минут с одной стороны до золотисто-коричневой корочки. Осторожно переверните и жарьте еще 7-8 минут с другой стороны, пока все ингредиенты не пропекутся, а блин не станет плотным и золотистым.
- 5
Повторите с оставшейся смесью.
- 6
Подавайте горячими, полив соусом окономияки и майонезом, посыпав аонори и кацуобуси.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
