Tacos

Šťavnaté a jemné trhané hovädzie mäso marinované a pomaly pečené s mexickými koreninami, ideálne do tacos alebo burritos.

Hovädzie mäso (napr. krk alebo plece) · Pomarančová šťava · Cibuľa · Cesnak

Kreatívna variácia Tacos al Pastor s domácou salsou z grilovaného ananásu, ktorá dodáva jedlu sviežosť a sladko-kyslé tóny.

Bravčové pliecko · Ananás · Červená cibuľa · Čerstvý koriander

Zjednodušená verzia Tacos al Pastor, kde sa marinované bravčové mäso pripravuje na panvici namiesto tradičného ražňa.

Bravčové pliecko · Ananásové kúsky · Červená cibuľa · Čerstvý koriander

Tradičné mexické tacos pripravené z marinovaného bravčového mäsa na vertikálnom ražni (trompo), podávané s ananásom, cibuľou a koriandrom.

Bravčové pliecko · Ananásové kúsky · Červená cibuľa · Čerstvý koriander

Variácia birria tacos, kde sa tradične používa kozie mäso a pridáva sa syr pre lahodnú quesabirria verziu, často s chrumkavou, syrovou kôrkou na tortille.

Mäso z kozy (alebo hovädzie) · Ancho chilli papričky · Guajillo chilli papričky · Cibuľa

Zjednodušená verzia birria tacos, ktorá využíva predpripravené ingrediencie na rýchlejšiu prípravu, ale zachováva si charakteristickú chuť.

Hovädzie mäso (napr. falošná sviečková) · Zmes korenia na Birria (komerčná) · Paradajkový pretlak · Cibuľa

Inšpirované tacos z Kalifornie, s chrumkavou vyprážanou rybou, osviežujúcim kapustovým coleslawom a pikantnou majonézovou omáčkou. Používajú sa pšeničné alebo kukuričné tortilly.

Biele rybie filé (treska, platesa) · Hladká múka · Pšeničná múka · Prášok do pečiva

Jednoduchšia verzia rybích tacos, kde sa ryba griluje namiesto vyprážania, čo šetrí čas a dodáva jemnejšiu chuť. Doplnené o sviežu zeleninu a avokádovú salsu.

Biele rybie filé (tilapia, pangasius) · Olivový olej · Mletá rasca · Papriková paprika

Tradičné mexické rybie tacos s jemne obalenou a vypraženou rybou, čerstvou salsou a krémovou omáčkou, podávané v kukuričných tortillách.

Biele rybie filé (treska, pangasius) · Kukuričná múka · Hladká múka · Pivo (svetlý ležiak)