Približný odhad AI
Bryndzové pirohy so slaninou (Tradičné)
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické slovenské pirohy plnené bryndzou a zemiakmi, podávané s chrumkavou slaninkou a cibuľkou. Toto je autentická verzia obľúbeného slovenského jedla.
Suroviny
- Hladká múka500 g
- Vajce1 ks
- Vodacca 150 ml
- Soľ1 ČL
- Zemiaky500 g
- Bryndza300 g
- Slanina150 g
- Cibuľa1 ks
- Maslo2 PL
- Mlieko2 PL
Postup
- 1
Na cesto zmiešajte múku, vajce, soľ a postupne pridávajte vlažnú vodu, kým nevznikne hladké, elastické cesto. Dobre vypracujte a nechajte 15 minút odpočívať.
- 2
Zemiaky uvarte v osolenej vode domäkka, zlejte a rozmačkajte na pyré. Nechajte vychladnúť.
- 3
Do vychladnutého zemiakového pyré primiešajte bryndzu, mlieko a maslo. Ochutnajte a podľa potreby osoľte (bryndza býva slaná).
- 4
Cesto rozvaľkajte na tenký plát (cca 2 mm). Pomocou okrúhlej formičky vykrajujte kolieska.
- 5
Na každé koliesko dajte lyžičku plnky, preložte na polovicu a okraje dobre pritlačte, aby sa spojili. Vytvorte polmesiačiky.
- 6
Pirohy opatrne vhadzujte do vriacej osolenej vody. Varite, kým nevyplávajú na povrch, potom ešte 2-3 minúty.
- 7
Slaninu nakrájajte na kocky a na panvici ju do chrumkava opečte. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a opečte dozlatista.
- 8
Hotové pirohy vyberte dierovanou naberačkou, nechajte odkvapkať a podávajte posypané opečenou slaninkou s cibuľkou. Môžete pridať lyžicu kyslej smotany.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
