Šalát Niçoise s grilovaným tuniakom a zemiakmi
80% autentické · Francúzska
Variácia šalátu Niçoise, kde čerstvý tuniak je grilovaný a pridávajú sa varené zemiaky pre sýtejšie jedlo.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Čerstvý tuniak (steak)400 g
- Zemiaky (malé)300 g
- Zelené fazuľky200 g
- Vajcia3 ks
- Čierne olivy Niçoise80 g
- Paradajky150 g
- Olivový olej50 ml
- Červený vínny ocot15 ml
- Dijonská horčica1 lyžička
- Cesnak1 strúčik
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Uvarte zemiaky do mäkka, nechajte vychladnúť a nakrájajte na plátky.
- 2
Uvarte vajcia na tvrdo, ošúpte a nakrájajte na štvrtiny.
- 3
Zelené fazuľky blanšírujte vo vriacej osolenej vode asi 5-7 minút, potom ich schlaďte a sceďte.
- 4
Tuniaka osoľte, okoreňte a zľahka opečte na panvici s trochou olivového oleja z každej strany (cca 2 minúty z každej strany pre medium rare). Nakrájajte na plátky.
- 5
Pripravte zálievku: zmiešajte olivový olej, červený vínny ocot, dijonskú horčicu, pretlačený cesnak, soľ a korenie.
- 6
Na tanier alebo do misy rozložte zemiaky, fazuľky, vajcia, olivy a paradajky. Navrch poukladajte plátky grilovaného tuniaka.
- 7
Šalát polejte pripravenou zálievkou.
