Cestoviny Primavera s Citrónom a Bylinkami
75% autentické · Talianska (moderná)
Svieža a aromatická verzia cestovín primavera s výraznou citrónovou chuťou a zmesou čerstvých byliniek.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Linguine320 g
- Olivový olej3 lyžice
- Cesnak2 strúčiky
- Špargľa150 g
- Hrášok (čerstvý alebo mrazený)100 g
- Citrónová kôra1 lyžička
- Citrónová šťava2 lyžice
- Čerstvá mäta (nasekaná)1 lyžica
- Čerstvá bazalka (nasekaná)2 lyžice
- Ricotta syr100 g
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodana varenie cestovín
Postup
- 1
Uvarte linguine v osolenej vriacej vode do al dente. Sceďte, odložte si asi 100 ml vody z cestovín.
- 2
Medzitým nakrájajte cesnak nadrobno. Špargľu nakrájajte na kúsky dlhé asi 2-3 cm.
- 3
Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cesnak a restujte asi 30 sekúnd.
- 4
Pridajte špargľu a hrášok. Restujte asi 4-5 minút, kým špargľa nie je chrumkavá a hrášok prehreje.
- 5
Pridajte uvarené linguine do panvice so zeleninou. Pridajte odloženú vodu z cestovín, citrónovú kôru a citrónovú šťavu. Premiešajte.
- 6
Odstráňte panvicu z ohňa. Vmiešajte ricottu, nasekanú mätu a bazalku. Jemne premiešajte, kým sa ricotta nerozpustí a nevytvorí krémovú omáčku.
- 7
Dochuťte soľou a čiernym korením.
- 8
Podávajte ihneď, ozdobené čerstvými bylinkami.
