Halászlé s Údenou Rybou a Smotanou
60% autentické · Maďarská (regionálna variácia)
Kreatívna verzia Halászlé, ktorá kombinuje čerstvé ryby s údenou rybou pre hlbšiu chuť a pridáva smotanu pre krémovejšiu textúru. Ideálna pre tých, ktorí hľadajú niečo nové.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kapor alebo zubáč (ryba)400 g
- Údený losos alebo makrela (filé)150 g
- Cibuľa2 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Sladká mletá paprika2 lyžice
- Pálivá mletá paprika0.5 lyžice
- Paradajkový pretlak1 lyžica
- Rybie alebo zeleninový vývar1.3 l
- Smotana na varenie (30%)100 ml
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Rastlinný olej2 lyžice
- Čerstvý kôpor na ozdobumalá hrsť
Postup
- 1
Čerstvé ryby očistite, naporcujte a nakrájajte na väčšie kúsky.
- 2
Údenú rybu nakrájajte na menšie kúsky.
- 3
Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak prelisujte.
- 4
V hrnci rozohrejte olej, pridajte cibuľu a orestujte do sklovita.
- 5
Pridajte sladkú a pálivú papriku, krátko orestujte.
- 6
Pridajte paradajkový pretlak a cesnak, krátko orestujte.
- 7
Zalejte vývarom alebo vodou. Dochuťte soľou a korením.
- 8
Pridajte kúsky čerstvej ryby. Varite na miernom ohni asi 20-25 minút.
- 9
Pridajte kúsky údeného rybieho filé a smotanu. Jemne premiešajte a nechajte prejsť varom (nevarte prudko).
- 10
Podávajte horúce, ozdobené čerstvým kôprom.
