Rýchly Hovädzí Rendang (Zjednodušený)
60% autentické · Indonézska (adaptovaná)
Zjednodušená verzia rendangu, ktorá používa menej času a niektoré predpripravené ingrediencie pre rýchlejšie varenie, pričom si zachováva charakteristickú chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hovädzie mäso (nakrájané na menšie kúsky)800 g
- Kokosové mlieko400 ml
- Predpripravená Rendang pasta4 lyžice
- Citrónová tráva (nakrájaná)1 stonka
- Listy Kaffir limetky3 ks
- Tamarindová pasta1 lyžička
- Palmový cukor (alebo hnedý cukor)1 lyžička
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Rastlinný olej1 lyžica
Postup
- 1
Hovädzie mäso nakrájajte na menšie kúsky (cca 2-3 cm).
- 2
Vo woku alebo hrnci rozohrejte olej a orestujte rendang pastu s nakrájanou citrónovou trávou, kým sa nerozvoňaví.
- 3
Pridajte hovädzie mäso a opekajte, kým sa nezatiahne.
- 4
Pridajte kokosové mlieko, listy Kaffir limetky, tamarindovú pastu a cukor. Premiešajte.
- 5
Privedte do varu, potom znížte teplotu a duste pod pokrievkou asi 45-60 minút, alebo kým mäso nie je mäkké a omáčka mierne zhustne.
- 6
Na konci varenia môžete odobrať pokrievku a nechať omáčku zhustnúť na požadovanú konzistenciu, ak je príliš riedka.
- 7
Ochuťte soľou a korením. Podávajte.
