Jelení guláš s brusnicami a smotanou
65% autentické · Fusion / Slovenská
Kreatívna verzia jelenieho gulášu s pridaním sladkokyslých brusníc a jemnej smotany pre zaujímavejšiu chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Jelenie mäso1 kg
- Cibuľa3 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Mletá sladká paprika2 lyžice
- Rasca celá1 lyžička
- Paradajkový pretlak1 lyžica
- Červené víno200 ml
- Hovädzí vývar400 ml
- Olej3 lyžice
- Hladká múka1 lyžica
- Brusnice (čerstvé alebo kompót)100 g
- Smotana na varenie100 ml
- Soľpodľa chuti
- Čierne korenie mletépodľa chuti
- Vodapodľa potreby
Postup
- 1
Mäso nakrájajte na kocky.
- 2
Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak nasekajte.
- 3
Na oleji opražte cibuľu do zlatista, pridajte mäso a opečte zo všetkých strán.
- 4
Pridajte cesnak, papriku, rascu, premiešajte.
- 5
Pridajte paradajkový pretlak, premiešajte.
- 6
Zaprášte múkou, premiešajte.
- 7
Prilejte červené víno a nechajte ho odpariť.
- 8
Zalejte vývarom, osoľte, okoreňte. Priveďte do varu.
- 9
Prikryte a duste na miernom ohni asi 2 hodiny do mäkka. Podľa potreby dolejte vodu.
- 10
Na posledných 15 minút pridajte brusnice.
- 11
Tesne pred podávaním vmiešajte smotanu na varenie.
- 12
Podávajte horúce, ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.
