Klasický batatový krém
Tradičné jedlo · Slovenská
Hladký a krémový polievka z batatov s jemnou sladkastou chuťou, obohatená o smotanu a jemné koreniny. Tradičná a upokojujúca pochúťka.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Bataty1 kg
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Zeleninový vývar1 l
- Smotana na varenie (30%)200 ml
- Maslo30 g
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Muškátový oriešokštipka
Postup
- 1
Ošúpte a nakrájajte bataty na kocky.
- 2
Nakrájajte cibuľu nadrobno a cesnak na plátky.
- 3
V hrnci rozpustite maslo a orestujte cibuľu do sklovita.
- 4
Pridajte cesnak a restujte ďalšiu minútu.
- 5
Pridajte nakrájané bataty a zalejte zeleninovým vývarom.
- 6
Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte asi 20-25 minút, kým bataty nezmäknú.
- 7
Polievku rozmixujte tyčovým mixérom do hladka.
- 8
Vmiešajte smotanu na varenie a prevarte, ale nevarte.
- 9
Ochuťte soľou, čiernym korením a štipkou muškátového orieška.
- 10
Podávajte horúce, prípadne ozdobené.
