Špekáčiky na čiernom pive s údenou slaninou a bylinkami
80% autentické · Slovenská / Regionálna
Kreatívna variácia na klasiku, obohatená o chuť údeného mäsa a sviežosť byliniek.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Špekáčiky (kvalitné bravčové klobásy)8 ks
- Údená slanina100 g
- Čierne pivo400 ml
- Cibuľa1 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Čerstvé bylinky (napr. tymian, rozmarín)2 vetvičky
- Horčica1 lyžica
- Sójová omáčka1 lyžica
- Soľpodľa chuti
- Čierne korenie (čerstvo mleté)podľa chuti
- Olej1 lyžica
Postup
- 1
Slaninu nakrájajte na malé kocky.
- 2
Špekáčiky narežte do kríža a do rezov zasuňte kúsky slaniny.
- 3
Cibuľu nakrájajte na plátky, cesnak na plátky.
- 4
V miske zmiešajte čierne pivo, horčicu, sójovú omáčku, nasekané čerstvé bylinky (okrem časti na ozdobu), cibuľu a cesnak.
- 5
Vložte špekáčiky do marinády a nechajte marinovať aspoň 1 hodinu v chladničke.
- 6
Predhrejte rúru na 190°C alebo pripravte gril.
- 7
Vyberte špekáčiky z marinády, osušte a okoreňte.
- 8
Na panvici rozohrejte olej a špekáčiky zprudka opečte zo všetkých strán.
- 9
Opečené špekáčiky preložte do zapekacej misy alebo na plech. Pridajte cibuľu a cesnak z marinády.
- 10
Podlejte časťou marinády.
- 11
Pečte v rúre 25-30 minút alebo grilujte, kým nie sú prepečené. Počas pečenia polievajte marinádou.
- 12
Omáčku zredukujte na panvici alebo v malom hrnci do požadovanej konzistencie.
- 13
Podávajte špekáčiky preliate redukovanou omáčkou, ozdobené čerstvými bylinkami.
