Približný odhad AI
Kalamáre plnené ryžou a bylinkami v paprikovej omáčke
80% autentické · Stredomorská/Balkánska
Variácia plnených kalamárov s ryžou, obohatená o papriku a bylinky, dusená v jemnej paprikovej omáčke.
Suroviny
- Kalamáre8 ks (cca 1 kg)
- Ryža guľatozrnná150 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Červená paprika (čerstvá)1 ks
- Paradajkový pretlak50 g
- Mlieko alebo smotana na varenie200 ml
- Mletá sladká paprika1 lyžica
- Petržlenová vňať1/2 zväzku
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Olej2 lyžice
Postup
- 1
Kalamáre očistite, oddeľte ramená od hlavy a vrecko nakrájajte na kolieska. Ramená najemno nasekajte.
- 2
Cibuľu a papriku nakrájajte nadrobno. Na oleji opražte cibuľu, pridajte nasekané ramená, cesnak a nakrájanú papriku. Krátko orestujte.
- 3
Pridajte polouvarenú ryžu, paradajkový pretlak, mletú papriku, nasekanú petržlenovú vňať, soľ a korenie. Premiešajte.
- 4
Naplňte vrecka kalamárov ryžovou zmesou.
- 5
Na panvici na troche oleja opečte naplnené kalamáre z oboch strán.
- 6
Zalejte mliekom alebo smotanou, pridajte soľ a korenie. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a duste pod pokrievkou asi 30-40 minút, kým kalamáre nezmäknú a omáčka nezhustne.
- 7
Podávajte horúce, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
