Približný odhad AI
Klasické kari z červenej šošovice a batatov
Tradičné jedlo · Indická
Tradičné a sýte kari s jemnou červenou šošovicou a sladkými batatmi, obohatené o aromatické indické koreniny. Ideálne na sýty obed alebo večeru.
Suroviny
- Červená šošovica200 g
- Bataty (sladké zemiaky)2 stredné
- Cibuľa1 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Zázvor (čerstvý)2 cm kúsok
- Kokosové mlieko400 ml
- Paradajkový pretlak2 lyžice
- Rastlinný olej2 lyžice
- Kurkuma1 lyžička
- Mletý koriander1 lyžička
- Mletá rasca1 lyžička
- Garam masala1/2 lyžičky
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodacca 200 ml
- Čerstvý koriander na ozdobuhrsť
Postup
- 1
Červenú šošovicu prepláchnite pod tečúcou vodou.
- 2
Bataty ošúpte a nakrájajte na kocky.
- 3
Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak a zázvor najemno nastrúhajte alebo pretlačte.
- 4
Vo väčšom hrnci rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a restujte do sklovita (cca 5 minút).
- 5
Pridajte cesnak a zázvor, restujte ďalšiu minútu, kým sa nerozvoňajú.
- 6
Pridajte kurkumu, koriander, rascu a garam masalu. Krátko orestujte (cca 30 sekúnd).
- 7
Pridajte paradajkový pretlak a premiešajte.
- 8
Vložte nakrájané bataty, prepláchnutú šošovicu, kokosové mlieko a vodu. Dobre premiešajte.
- 9
Priveďte do varu, potom znížte teplotu, prikryte a duste asi 20-25 minút, alebo kým šošovica a bataty nezmäknú. Občas premiešajte a podľa potreby pridajte trochu vody.
- 10
Ochuťte soľou a čiernym korením. Ak je kari príliš husté, pridajte trochu vody.
- 11
Podávajte horúce, ozdobené čerstvým koriandrom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
