Približný odhad AI
Kari z červenej šošovice a batatov s kokosom a limetkou
85% autentické · Ázijská / Fusion
Osviežujúca variácia kari s pridaním kokosových lupienkov pre textúru a limetkovej šťavy pre sviežosť. Jemne pikantné a krémové.
Suroviny
- Červená šošovica200 g
- Bataty (sladké zemiaky)2 stredné
- Cibuľa1 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Zázvor (čerstvý)2 cm kúsok
- Kokosové mlieko400 ml
- Zeleninový vývar150 ml
- Rastlinný olej2 lyžice
- Kari pasta (červená alebo žltá)1-2 lyžice
- Kokosové lupienky (nesladené)30 g
- Limetková šťavaz 1/2 limetky
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Čerstvý koriander alebo mäta na ozdobuhrsť
Postup
- 1
Šošovicu prepláchnite. Bataty ošúpte a nakrájajte na kocky.
- 2
Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak a zázvor najemno nastrúhajte.
- 3
Vo väčšom hrnci rozohrejte olej. Pridajte cibuľu a restujte do sklovita (cca 5 minút).
- 4
Pridajte cesnak a zázvor, restujte ďalšiu minútu.
- 5
Pridajte kari pastu a restujte asi 1 minútu, kým sa nerozvoňajú.
- 6
Pridajte nakrájané bataty, prepláchnutú šošovicu, kokosové mlieko a zeleninový vývar. Premiešajte.
- 7
Priveďte do varu, potom znížte teplotu, prikryte a duste asi 20-25 minút, kým šošovica a bataty nezmäknú. Občas premiešajte.
- 8
Vmiešajte kokosové lupienky a limetkovú šťavu. Ochuťte soľou a čiernym korením.
- 9
Podávajte horúce, ozdobené čerstvým koriandrom alebo mätou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
