Približný odhad AI
Laksa s Kuracím Mäsom a Krevety (Asam Laksa štýl)
80% autentické · Malajzijská (Penang štýl)
Osviežujúca a kyslastá verzia laksa s rybacím vývarom, tamarindom a bylinkami, doplnená o kuracie mäso a krevety pre komplexnejšiu chuť.
Suroviny
- Kuracie prsia300 g
- Krevety200 g
- Ryžové rezance (hrubé)300 g
- Tamarindová pasta50 g
- Ryby (napr. makrela)300 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak4 strúčiky
- Zázvor3 cm kúsok
- Šalotka2 ks
- Čili papričky3-4 ks
- Mätové lístkymalá hrsť
- Ananás1/4 ks
- Uhorka1/2 ks
- Citrónová tráva1 ks
- Kurací vývar1000 ml
- Rastlinný olej2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Vodapodľa potreby
Postup
- 1
Ryby uvarte vo vode s kúskom zázvoru a citrónovej trávy. Oberte mäso z kostí a odložte. Vývar z rýb preceďte.
- 2
Kuracie prsia uvarte vo vode do mäkka, vyberte a natrhajte na vlákna.
- 3
Ryžové rezance pripravte podľa návodu na obale.
- 4
Tamarindovú pastu zrieďte v malom množstve horúcej vody a preceďte, aby ste získali tamarindovú šťavu.
- 5
Cibuľu, cesnak, šalotku, zázvor a čili papričky rozmixujte na pastu.
- 6
Vo veľkom hrnci rozohrejte olej. Pridajte pastu a restujte asi 3 minúty.
- 7
Pridajte rybaciu šťavu, kurací vývar a mäso z rýb. Priveďte do varu a jemne varte 20-30 minút.
- 8
Pridajte krevety a varte, kým nezružovejú (asi 2-3 minúty). Dochuťte soľou.
- 9
Do misiek rozdeľte uvarené rezance a natrhané kuracie mäso.
- 10
Zalejte horúcim vývarom s krevetami a rybím mäsom.
- 11
Ozdobte jemne nakrájanou uhorkou, červenou cibuľou, ananásom, mätou a čili.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
