Približný odhad AI
Klasická Kuracia Laksa
Tradičné jedlo · Malajzijská/Singapurská
Bohatá a aromatická polievka s rezancami, kuracím mäsom a pikantným kokosovým vývarom, tradične podávaná s rôznymi prílohami.
Suroviny
- Kuracie prsia500 g
- Ryžové rezance300 g
- Kokosové mlieko400 ml
- Kurací vývar800 ml
- Cibuľa1 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Zázvor2 cm kúsok
- Čili papričky2-3 ks
- Laksa pasta3 lyžice
- Rybacia omáčka2 lyžice
- Limetková šťava1 lyžica
- Rastlinný olej2 lyžice
- Klíčky fazule mungo100 g
- Čerstvý koriandermalá hrsť
- Varené vajcia2 ks
- Soľpodľa chuti
- Vodapodľa potreby
Postup
- 1
Kuracie prsia uvarte vo vode do mäkka, vyberte a natrhajte na vlákna. Vývar z kuracích pŕs si odložte.
- 2
Ryžové rezance pripravte podľa návodu na obale.
- 3
Cibuľu, cesnak, zázvor a čili papričky najemno nasekajte alebo rozmixujte na pastu.
- 4
Vo veľkom hrnci rozohrejte rastlinný olej. Pridajte cibuľovo-cesnakovo-zázvorovo-čili pastu a laksa pastu. Restujte asi 2 minúty, kým sa nerozvoňajú.
- 5
Pridajte kurací vývar (vrátane vývaru z varenia kurčaťa) a kokosové mlieko. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a nechajte jemne prebublávať 15-20 minút.
- 6
Vmiešajte rybaciu omáčku a limetkovú šťavu. Dochuťte soľou podľa potreby.
- 7
Do misiek rozdeľte uvarené rezance, natrhané kuracie mäso a klíčky fazule mungo.
- 8
Zalejte horúcim vývarom.
- 9
Ozdobte čerstvým koriandrom a polovicami varených vajec.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
