DishkinDishkin
Späť
Teľacie medailóniky na hubovej omáčke
45 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Nutričné hodnoty
450 kcalKalórie
35 gBielkoviny
15 gSacharidy
25 gTuky

Približný odhad AI

Hlavné jedloTeľacie mäso

Teľacie medailóniky na hubovej omáčke

Tradičné jedlo · Slovenská

Jemné teľacie medailóniky obalené v múke a opečené dozlatista, podávané s bohatou smotanovou omáčkou z čerstvých šampiňónov. Klasická a obľúbená úprava.

Suroviny

Porcie4
  • Teľacie mäso (kýta alebo sviečkovica)600 g
  • Hladká múka50 g
  • Maslo50 g
  • Šampiňóny250 g
  • Cibuľa1 ks
  • Smotana na varenie (30%)200 ml
  • Vývar (hovädzí alebo zeleninový)100 ml
  • Petržlenová vňať20 g
  • Soľpodľa chuti
  • Čierne koreniepodľa chuti

Postup

  1. 1

    Teľacie mäso nakrájajte na medailóniky hrubé asi 2 cm. Osolte a okoreňte.

  2. 2

    Mäso obalte v hladkej múke.

  3. 3

    Na panvici rozohrejte maslo a medailóniky opečte z oboch strán dozlatista.

  4. 4

    Opečené medailóniky vyberte z panvice a odložte na teplé miesto.

  5. 5

    Na tej istej panvici orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita.

  6. 6

    Pridajte na plátky nakrájané šampiňóny a orestujte ich, kým sa neodparí voda.

  7. 7

    Zalejte vývarom a smotanou, premiešajte a nechajte prejsť varom, kým omáčka mierne nezhustne.

  8. 8

    Omáčku dochuťte soľou a korením.

  9. 9

    Medailóniky vložte späť do omáčky a krátko prehrejte.

  10. 10

    Podávajte posypané čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.

Ohodnoťte tento recept

Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.

Zatiaľ žiadne hodnotenia.

Zdieľať recept

Podobné recepty

Mohli by sa vám páčiť aj tieto recepty Dishkin.