Približný odhad AI
Teľacie medailóniky s citrónovo-kaparovou omáčkou
60% autentické · Talianska inšpirácia
Jemné teľacie medailóniky v ľahkej a osviežujúcej omáčke s chuťou citróna a kapár. Moderná interpretácia klasiky.
Suroviny
- Teľacie mäso (kýta)600 g
- Hladká múka40 g
- Maslo40 g
- Olivový olej2 lyžice
- Biele víno (suché)100 ml
- Citrónová šťava30 ml
- Kaperky2 lyžice
- Kurací vývar100 ml
- Petržlenová vňať15 g
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Teľacie mäso nakrájajte na medailóniky, jemne naklepte, osoľte a okoreňte.
- 2
Mäso obalte v múke.
- 3
Na panvici rozohrejte olivový olej a maslo. Medailóniky opečte z oboch strán dozlatista.
- 4
Opečené medailóniky vyberte z panvice.
- 5
Do tej istej panvice nalejte biele víno a nechajte ho zredukovať na polovicu.
- 6
Pridajte kurací vývar, citrónovú šťavu a kaperky. Premiešajte a nechajte mierne zhustnúť.
- 7
Omáčku dochuťte soľou a korením.
- 8
Vráťte medailóniky do omáčky a krátko prehrejte.
- 9
Podávajte posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
