DishkinDishkin
Späť
Tradičná chrenová omáčka s údeným mäsom
45 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Nutričné hodnoty
650 kcalKalórie
40 gBielkoviny
25 gSacharidy
45 gTuky

Približný odhad AI

Hlavné jedloOmáčky

Tradičná chrenová omáčka s údeným mäsom

Tradičné jedlo · Slovenská

Klasická slovenská chrenová omáčka pripravená z kvalitného údeného mäsa, čerstvého chrenu a smotany. Podáva sa zvyčajne s varenými zemiakmi alebo knedľou.

Suroviny

Porcie4
  • Údené bravčové pliecko500 g
  • Čerstvý chren100 g
  • Smotana na varenie (30%)250 ml
  • Cibuľa1 ks
  • Maslo30 g
  • Hladká múka1 lyžica
  • Soľpodľa chuti
  • Mleté čierne koreniepodľa chuti
  • Vodacca 200 ml
  • Petržlenová vňaťna ozdobu

Postup

  1. 1

    Údené mäso uvarte domäkka vo vode, potom ho vyberte a nakrájajte na kocky. Vývar z mäsa si odložte.

  2. 2

    Cibuľu nakrájajte nadrobno a na masle opražte do sklovita.

  3. 3

    Pridajte múku a upražte svetlú zápražku.

  4. 4

    Postupne prilievajte odložený vývar a metličkou miešajte, aby nevznikli hrudky. Omáčku varte do zhustnutia.

  5. 5

    Chren očistite a najemno nastrúhajte. Pridajte ho do omáčky.

  6. 6

    Vmiešajte smotanu, osoľte a okoreňte podľa chuti. Omáčku už len krátko prevarte, aby sa nezrazila.

  7. 7

    Do hotovej omáčky pridajte nakrájané údené mäso a premiešajte.

  8. 8

    Podávajte horúce, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou, ideálne s varenými zemiakmi.

Ohodnoťte tento recept

Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.

Zatiaľ žiadne hodnotenia.

Zdieľať recept

Podobné recepty

Mohli by sa vám páčiť aj tieto recepty Dishkin.