Približný odhad AI
Zemiakové halušky s bryndzou a údeným mäsom
70% autentické · Slovenská
Kombinácia tradičných zemiakových halušiek s bryndzou, obohatená o kúsky údeného mäsa pre výraznejšiu chuť. Regionálna variácia, ktorá spája dva obľúbené slovenské prvky.
Suroviny
- Zemiaky800 g
- Hladká múka200 g
- Bryndza300 g
- Kyslá smotana150 g
- Údené bravčové pliecko150 g
- Slanina50 g
- Soľpodľa chuti
- Vodana varenie
- Mleté čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Zemiaky ošúpte a najemno postrúhajte. Pridajte múku, soľ a vypracujte polohusté cesto na halušky.
- 2
Údené mäso nakrájajte na kocky a na panvici ho jemne opečte. Odložte.
- 3
Slaninu nakrájajte na kocky a do chrumkava ju opečte. Tuk si odložte.
- 4
V hrnci priveďte do varu osolenú vodu. Cez haluškár alebo doštičku pretláčajte halušky do vriacej vody.
- 5
Keď halušky vyplávajú na povrch, nechajte ich variť ešte 2-3 minúty. Vyberte dierkovanou naberačkou.
- 6
V mise zmiešajte horúce halušky s bryndzou, kyslou smotanou, opečeným údeným mäsom a väčšinou slaniny.
- 7
Dochutite soľou a mletým čiernym korením.
- 8
Podávajte posypané zvyšnou slaninkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
