Približný odhad AI
Zemiakové knedle plnené údeným mäsom a kyslou kapustou
80% autentické · Slovenská (regionálna)
Variant tradičných knedlí obohatený o kyslú kapustu v plnke, ktorá dodáva jedlu zaujímavú kyslastú chuť.
Suroviny
- zemiaky1 kg
- hladká múka250 g
- údené mäso200 g
- kyslá kapusta150 g
- vajce1 ks
- soľpodľa chuti
- čierne korenieštipka
- slanina50 g
- petržlenová vňaťna ozdobu
Postup
- 1
Zemiaky uvarte v šupke, ošúpte a najemno postrúhajte.
- 2
Kyslej kapuste vyžmýkajte šťavu a najemno ju posekajte.
- 3
Údené mäso najemno nakrájajte alebo pomelte.
- 4
Do postrúhaných zemiakov pridajte múku, vajce, soľ a korenie. Vypracujte cesto.
- 5
V miske zmiešajte údené mäso a kyslú kapustu.
- 6
Z cesta odoberte časť, roztlačte na placku, do stredu dajte lyžicu plnky a zabaľte do knedle.
- 7
Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu.
- 8
Vkladajte knedle do vriacej vody a varte asi 15-20 minút.
- 9
Slaninu nakrájajte na kocky a na panvici ju opečte do chrumkava. Tuk si odložte.
- 10
Uvarené knedle vyberte a podávajte pokvapkané tukom zo slaniny a posypané petržlenovou vňaťou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
