Približný odhad AI
Tradičné kórejské bravčové rebierka (Galbi)
Tradičné jedlo · Kórejská
Klasické kórejské marinované bravčové rebierka, grilované do dokonalosti. Mäso je jemné, šťavnaté a plné umami chuti vďaka sladko-slanej marináde.
Suroviny
- Bravčové rebierka1.5 kg
- Sójová omáčka1/2 šálky
- Hruškový džús (alebo strúhaná hruška)1/4 šálky
- Cukor (najlepšie hnedý)2 lyžice
- Sezamový olej2 lyžice
- Cesnak (mletý)4 strúčiky
- Zázvor (strúhaný)1 lyžička
- Čierne korenie1/2 lyžičky
- Jarná cibuľka (nasekaná)2 ks
- Sezamové semienka1 lyžica
Postup
- 1
Rebrá umyte a osušte. Ak sú príliš hrubé, môžete ich nasekať na menšie kúsky.
- 2
V miske zmiešajte sójovú omáčku, hruškový džús, cukor, sezamový olej, mletý cesnak, strúhaný zázvor a čierne korenie. Vznikne marináda.
- 3
Vložte rebrá do marinády, dôkladne premiešajte, aby boli všetky kúsky pokryté. Prikryte a nechajte marinovať v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc.
- 4
Pred grilovaním vyberte rebrá z marinády a nechajte ich pri izbovej teplote asi 30 minút.
- 5
Rozpáľte gril (alebo grilovaciu panvicu) na stredne vysokú teplotu. Rebrá grilujte z každej strany asi 5-7 minút, kým nie sú prepečené a jemne karamelizované.
- 6
Hotové rebrá posypte nasekanou jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
