Približný odhad AI
Tradičné kuracie yakitori
Tradičné jedlo · Japonská
Klasické japonské špízy z kuracieho mäsa marinované v sladkej a slanej omáčke teriyaki, grilované do dokonalosti. Podávané s ryžou.
Suroviny
- Kuracie stehná bez kosti a kože600 g
- Sójová omáčka100 ml
- Mirin (sladké ryžové víno)50 ml
- Saké50 ml
- Cukor2 lyžice
- Zázvor (strúhaný)1 lyžička
- Cesnak (mletý)1 strúčik
- Jarná cibuľka2 ks
- Sezamové semienka (pražené)1 lyžica
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodana namočenie špajdlí
Postup
- 1
Kuracie mäso nakrájajte na kúsky veľkosti sústa. Jarnú cibuľku nakrájajte na podobne veľké kúsky.
- 2
V miske zmiešajte sójovú omáčku, mirin, saké, cukor, strúhaný zázvor a mletý cesnak. Varte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí a omáčka mierne nezhustne. Odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.
- 3
Kuracie kúsky a kúsky jarnej cibuľky striedavo napichujte na drevené špajdle (pred použitím namočené vo vode, aby nehoreli).
- 4
Špízy potrite pripravenou omáčkou teriyaki.
- 5
Grilujte na rozpálenom grile alebo v rúre pri 200°C asi 10-15 minút, pričom ich počas pečenia opakovane potierajte omáčkou, kým nie sú kuracie kúsky prepečené a mierne ocarbené.
- 6
Pred podávaním posypte praženými sezamovými semienkami a prípadne nasekanou jarnou cibuľkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
