Ungefärlig AI-uppskattning
Auberginegratäng med Mozzarella och Ricotta
80% autentisk · Italiensk (Siciliansk-inspirerad)
En krämigare variant av auberginegratäng med tillsats av ricottaost för extra mjukhet och en hint av siciliansk inspiration.
Ingredienser
- Aubergine2 stora, skivade
- Olivolja4 msk
- Lök1 medelstor, finhackad
- Vitlök2 klyftor, finhackade
- Krossade tomater700 g
- Torkad basilika1 tsk
- Ricottaost250 g
- Mozzarellaost200 g, riven
- Parmesanost40 g, riven
- Ägg1
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Salta och peppra aubergineskivorna. Stek dem i olivolja tills de är mjuka och gyllene. Lägg åt sidan.
- 2
Fräs lök och vitlök i lite olivolja. Tillsätt krossade tomater, basilika, salt och peppar. Låt sjuda i 10 minuter.
- 3
Blanda ricottaost, riven mozzarella (spara lite till toppen), riven parmesan (spara lite), ägg, salt och peppar i en skål.
- 4
Varva aubergine, tomatsås och ricottablandning i en ugnsfast form.
- 5
Toppa med resterande mozzarella och parmesan.
- 6
Grädda i 190°C i ca 30-35 minuter, tills gratängen är gyllene och bubblig.
- 7
Låt vila i 10 minuter före servering.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
