Ungefärlig AI-uppskattning
Broccolisoppa med Ädelost och Rostade Valnötter
80% autentisk · Svensk/Internationell
En lyxigare variant av broccolisoppa med ädelost, där rostade valnötter ger en härlig textur och extra smakdjup.
Ingredienser
- Broccoli500 g
- Grönsaksbuljong7 dl
- Grädde2 dl
- Ädelost100 g
- Gul lök1 st
- Vitlök1 klyfta
- Smör2 msk
- Valnötter50 g
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skölj och dela broccolin i mindre buketter. Skala och finhacka lök och vitlök.
- 2
Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Fräs lök och vitlök tills de är mjuka, ca 5 minuter.
- 3
Tillsätt broccolibuketterna och grönsaksbuljongen. Koka upp och låt sjuda under lock i ca 10-15 minuter, tills broccolin är mjuk.
- 4
Under tiden, rosta valnötterna lätt i en torr stekpanna tills de doftar gott. Låt svalna och hacka grovt.
- 5
Ta kastrullen från värmen. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender.
- 6
Rör ner grädden och smula ner ädelosten. Värm soppan försiktigt utan att koka.
- 7
Smaka av med salt och svartpeppar.
- 8
Servera soppan varm, toppad med de rostade valnötterna.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
