Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Broccolisoppa med Ädelost
Traditionell rätt · Svensk
En krämig och smakrik broccolisoppa, traditionellt smaksatt med ädelost och serverad med en klick gräddfil.
Ingredienser
- Broccoli500 g
- Grönsaksbuljong7 dl
- Grädde2 dl
- Ädelost (t.ex. Gorgonzola eller Roquefort)100 g
- Gul lök1 st
- Smör2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Gräddfil eller crème fraîche (till servering)4 msk
- Färsk gräslök (till garnering)lite
Steg
- 1
Skölj och dela broccolin i mindre buketter. Skala och finhacka löken.
- 2
Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Fräs löken tills den är mjuk och genomskinlig, ca 5 minuter.
- 3
Tillsätt broccolibuketterna och grönsaksbuljongen. Koka upp och låt sjuda under lock i ca 10-15 minuter, eller tills broccolin är mjuk.
- 4
Ta kastrullen från värmen. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender.
- 5
Rör ner grädden och smula ner ädelosten. Värm soppan försiktigt utan att koka.
- 6
Smaka av med salt och svartpeppar.
- 7
Servera soppan varm, toppad med en klick gräddfil eller crème fraîche och finhackad gräslök.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
