Ungefärlig AI-uppskattning
Kanin Provençale med Citron och Rosmarin
80% autentisk · Fransk (Provençalsk)
En smakrik variant med inspiration från Provence, där kaninen får en frisk citruston och extra aromatiska örter.
Ingredienser
- Kanin, styckad1.2 kg
- Oliver, Kalamata100 g
- Tomater, körsbär200 g
- Lök, gul, skivad1 stor
- Vitlök, hela klyftor6
- Citron, tunt skivad1
- Vitt vin150 ml
- Kycklingbuljong200 ml
- Olivolja3 msk
- Färsk rosmarin3 kvistar
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Salta och peppra kaninstyckena.
- 2
Hetta upp olivolja i en gryta på medelhög värme. Bryn kaninstyckena runtom. Ta ur och lägg åt sidan.
- 3
Fräs lök och hela vitlöksklyftor i grytan tills löken är mjuk och vitlöken lätt gyllene.
- 4
Häll i vitt vin och låt koka ihop.
- 5
Tillsätt kycklingbuljong, citronskivor, körsbärstomater och rosmarinkvistar. Lägg tillbaka kaninköttet.
- 6
Koka upp, sänk värmen, lägg på lock och låt sjuda i ca 1.5 timmar, eller tills kaninen är mör. Tillsätt vatten vid behov.
- 7
Tillsätt oliver de sista 15 minuterna.
- 8
Smaka av med salt och peppar. Ta bort rosmarinkvistar och citronskivor före servering om så önskas.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
