DishkinDishkin
Tillbaka
Kantarellpaj med Bacon och Västerbottensost
70 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
600 kcalKalorier
22 gProtein
33 gKolhydrater
40 gFett

Ungefärlig AI-uppskattning

FestmatPajSvensk husmanskost

Kantarellpaj med Bacon och Västerbottensost

85% autentisk · Svensk

En lyxigare variant av kantarellpajen där smakrik Västerbottensost tillsätts i fyllningen, vilket ger en djupare och mer komplex smakprofil tillsammans med kantareller och bacon.

Ingredienser

Portioner4
  • Vetemjöl250 g
  • Smör125 g
  • Kallt vatten2-3 msk
  • Färsk svensk svamp (kantareller)350 g
  • Bacon100 g
  • Gul lök1 st
  • Ägg3 st
  • Grädde (36%)1.5 dl
  • Riven Västerbottensost100 g
  • Salt1 tsk
  • Svartpeppar0.5 tsk
  • Färsk timjannågra kvistar

Steg

  1. 1

    Gör pajdegen som i klassisk recept (se steg 1 i Klassisk Kantarellpaj med Bacon) och förgrädda skalet.

  2. 2

    Stek bacon knaprigt och låt rinna av. Finhacka löken och fräs den mjuk.

  3. 3

    Rensa och stek kantarellerna tills vätskan dunstat. Krydda med salt och peppar.

  4. 4

    Vispa ihop ägg och grädde. Rör ner den rivna Västerbottensosten. Smaka av med salt och peppar.

  5. 5

    Fördela lök, bacon och kantareller i det förgräddade pajskalet. Häll över ägg- och ostblandningen.

  6. 6

    Grädda i ca 30-40 minuter på 200°C tills fyllningen stelnat och ytan fått fin gyllene färg.

  7. 7

    Garnera med färska timjankvistar.

Betygsätt receptet

Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.

Inga betyg ännu.

Dela receptet

Liknande recept

Du kanske också gillar dessa Dishkin-recept.