Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Långbakad Fläskkarré
Traditionell rätt · Svensk
En traditionell svensk rätt där fläskkarré långbakas i ugnen tills den är otroligt mör och saftig, ofta med en smakrik buljong och rotfrukter.
Ingredienser
- Fläskkarré1.5 kg
- Gul lök2 st
- Morötter3 st
- Potatis500 g
- Vitlök4 klyftor
- Öl (mörk lager)33 cl
- Köttbuljong5 dl
- Timjan2 kvistar
- Rosmarin1 kvist
- Salt2 tsk
- Svartpeppar1 tsk
Steg
- 1
Sätt ugnen på 150°C.
- 2
Skala och grovhacka lök, morötter och vitlök. Skala potatisen och skär i klyftor.
- 3
Bryn fläskkarrén runt om i en het stekpanna med lite olja. Krydda med salt och peppar.
- 4
Lägg rotfrukterna i botten av en ugnsform. Lägg fläskkarrén ovanpå.
- 5
Häll över öl och köttbuljong. Lägg i timjan och rosmarin.
- 6
Täck formen med folie och ställ in i ugnen i ca 3-4 timmar, eller tills köttet är mycket mört.
- 7
Ta upp köttet och rotfrukterna. Sila skyn och koka ihop den till en sås om så önskas.
- 8
Servera fläskkarrén skivad eller uppdelad i bitar med rotfrukterna och såsen.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
