DishkinDishkin
Tillbaka
Klassisk Lax med Saffranssås
30 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
450 kcalKalorier
35 gProtein
5 gKolhydrater
30 gFett

Ungefärlig AI-uppskattning

FiskrättHuvudrättSvensk husmanskost

Klassisk Lax med Saffranssås

Traditionell rätt · Svensk

En traditionell och krämig svensk rätt där saftig laxfilé serveras med en lyxig saffranssås, ofta toppad med dill.

Ingredienser

Portioner4
  • Laxfilé600g
  • Saffran1 kuvert (0.5g)
  • Grädde (matlagnings- eller vispgrädde)3 dl
  • Fiskbuljong1 dl
  • Schalottenlök1 liten
  • Smör1 msk
  • Citron1/2
  • Färsk dillen liten knippe
  • Saltefter smak
  • Svartpepparefter smak

Steg

  1. 1

    Skär laxfilén i portionsbitar. Salta och peppra.

  2. 2

    Finhacka schalottenlöken.

  3. 3

    Hetta upp smör i en stekpanna på medelhög värme. Bryn laxbitarna på båda sidor tills de fått fin färg, ca 2-3 minuter per sida. Lägg över laxen på en tallrik och håll varm.

  4. 4

    Fräs schalottenlöken mjuk i samma panna.

  5. 5

    Tillsätt saffran och rör om.

  6. 6

    Häll i fiskbuljong och grädde. Låt sjuda upp och reducera såsen något, ca 5 minuter.

  7. 7

    Smaka av såsen med salt, peppar och saften från en halv citron.

  8. 8

    Lägg tillbaka laxen i såsen och låt den bli genomvarm, ca 2-3 minuter.

  9. 9

    Garnera med färsk dill vid servering.

Betygsätt receptet

Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.

Inga betyg ännu.

Dela receptet

Liknande recept

Du kanske också gillar dessa Dishkin-recept.