45 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
450 kcalKalorier
25 gProtein
15 gKolhydrater
30 gFett
Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk fänkålssoppa med lax
Traditionell rätt · Svensk
En krämig och smakrik fänkålssoppa med bitar av saftig lax, en klassiker som värmer själen.
Ingredienser
Portioner4
- Fänkål2 stora
- Gul lök1 stor
- Vitlök2 klyftor
- Smör2 msk
- Vetemjöl2 msk
- Fiskbuljong8 dl
- Grädde2 dl
- Laxfilé400 g
- Citron1/2
- Färsk dill1 kruka
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Skala och finstrimla fänkål, lök och vitlök.
- 2
Smält smör i en stor kastrull och fräs fänkål, lök och vitlök tills de mjuknar, ca 5-7 minuter.
- 3
Pudra över mjöl och rör om. Låt fräsa någon minut.
- 4
Späd med fiskbuljong lite i taget under omrörning. Koka upp.
- 5
Låt soppan sjuda under lock i ca 15 minuter.
- 6
Skär laxen i kuber. Lägg ner laxen i soppan och låt den sjuda tills den är precis genomkokt, ca 3-5 minuter.
- 7
Rör ner grädde och pressad citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
- 8
Servera soppan varm, garnerad med färsk dill.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
