Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Purjolökssoppa med Bacon
Traditionell rätt · Svensk
En krämig och smakrik purjolökssoppa, traditionellt tillagad med potatis, purjolök och knaprigt bacon. Perfekt som förrätt eller lätt lunch.
Ingredienser
- Purjolök4 medelstora
- Potatis2 medelstora
- Bacon100 g
- Smör2 msk
- Grönsaksbuljong1 liter
- Vispgrädde1 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk gräslöktill garnering
Steg
- 1
Skölj och strimla purjolöken. Skala och tärna potatisen.
- 2
Skär baconet i små tärningar och stek knaprigt i en kastrull. Ta upp baconet och lägg åt sidan.
- 3
Smält smöret i samma kastrull och fräs purjolöken mjuk utan att den tar färg.
- 4
Tillsätt potatis och grönsaksbuljong. Koka tills potatisen är mjuk, ca 15-20 minuter.
- 5
Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender.
- 6
Rör ner vispgrädden och låt soppan sjuda upp försiktigt. Smaka av med salt och peppar.
- 7
Servera soppan varm, toppad med det stekta baconet och finhackad gräslök.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
