Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Tempehgryta med Jordnötter
Traditionell rätt · Indonesisk-inspirerad
En rik och smakrik gryta med tempeh och jordnötter, inspirerad av traditionella indonesiska smaker. Serveras med ris.
Ingredienser
- Tempeh400g
- Jordnötssmör (osötat)150g
- Kokosmjölk400ml
- Röd currypasta2 msk
- Vitlök3 klyftor
- Ingefära (riven)1 msk
- Rödlök1 stor
- Paprika (röd och grön)1 av varje
- Gröna bönor150g
- Sojasås2 msk
- Limejuice1 msk
- Vegetabilisk olja2 msk
- Koriander (färsk, för garnering)en näve
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenca 1 dl
Steg
- 1
Skär tempeh i kuber. Stek dem gyllene i lite olja i en stor gryta eller stekpanna. Ta ur och lägg åt sidan.
- 2
Hacka rödlök, vitlök och paprika. Skär av topparna på de gröna bönorna.
- 3
Fräs lök och paprika i samma gryta tills löken är mjuk. Tillsätt vitlök och ingefära, fräs ytterligare 1 minut.
- 4
Rör ner röd currypasta och fräs i 1 minut.
- 5
Tillsätt kokosmjölk, jordnötssmör, sojasås och ca 1 dl vatten. Rör tills jordnötssmöret lösts upp och såsen är slät. Låt sjuda upp.
- 6
Lägg tillbaka tempeh i grytan. Tillsätt gröna bönor. Låt sjuda på medelvärme i ca 15-20 minuter, eller tills bönorna är lagom mjuka och såsen har tjocknat.
- 7
Smaka av med salt, peppar och limejuice. Justera konsistensen med mer vatten om det behövs.
- 8
Servera grytan varm, gärna med kokt ris och färsk koriander som garnering.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
