Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Kebabgryta
Traditionell rätt · Turkisk
En rik och smakrik kebabgryta med mört lammkött, kryddig tomatsås och en blandning av grönsaker, serverad med ris eller bröd.
Ingredienser
- Lammkött (bog eller lammstek)600 g
- Gul lök2 st
- Vitlök4 klyftor
- Paprika (röd och grön)2 st
- Krossade tomater1 burk (400 g)
- Lammbuljong eller vatten3 dl
- Tomatpuré2 msk
- Spiskummin1 tsk
- Koriander (mald)1 tsk
- Paprikapulver1 tsk
- Cayennepeppar (valfritt)1/4 tsk
- Olivolja2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk persilja (till garnering)en näve
Steg
- 1
Skär lammköttet i cirka 2-3 cm stora tärningar. Bryn köttet i en gryta med olivolja på medelhög värme tills det fått fin färg runt om. Ta upp köttet och lägg åt sidan.
- 2
Skala och finhacka gul lök och vitlök. Skär paprikorna i bitar. Lägg lök och paprika i grytan och fräs tills löken är mjuk och genomskinlig, cirka 5-7 minuter.
- 3
Tillsätt tomatpuré, spiskummin, mald koriander, paprikapulver och cayennepeppar (om du använder det). Rör om och låt fräsa med i någon minut tills kryddorna doftar.
- 4
Häll tillbaka köttet i grytan. Tillsätt krossade tomater och lammbuljong (eller vatten). Rör om ordentligt.
- 5
Koka upp grytan, sänk sedan värmen, lägg på ett lock och låt sjuda i minst 1,5-2 timmar, eller tills köttet är mycket mört. Rör om då och då och tillsätt mer vätska om det behövs.
- 6
Smaka av med salt och svartpeppar. Garnera med färsk hackad persilja vid servering.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
