Ungefärlig AI-uppskattning
Klassiska Koreanska Mandu
Traditionell rätt · Koreansk
Traditionella koreanska dumplings fyllda med en smakrik blandning av köttfärs, tofu, grönsaker och kryddor. Dessa mandu kan ångkokas, stekas eller kokas och serveras som en aptitretare eller huvudrätt.
Ingredienser
- Vetemjöl300g
- Vatten150ml
- Salt1 tsk
- Fläskfärs200g
- Tofu (fast)150g
- Vitkål100g
- Salladslök/Gräslök50g
- Vitlök2 klyftor
- Ingefära1 tsk
- Sojasås2 msk
- Sesamolja1 msk
- Svartpeppar0.5 tsk
Steg
- 1
Blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt vatten gradvis och blanda till en fast deg. Knåda degen tills den är slät, täck med plastfolie och låt vila i 30 minuter.
- 2
Finhacka vitkål och pressa ur överflödig vätska. Smula tofun och blanda med fläskfärs, finhackad salladslök/gräslök, pressad vitlök och riven ingefära.
- 3
Tillsätt sojasås, sesamolja, salt och svartpeppar till färsblandningen. Blanda väl.
- 4
Dela degen i små bollar. Kavla ut varje boll till tunna, runda degplattor (ca 8-10 cm i diameter).
- 5
Lägg en tesked fyllning i mitten av varje degplatta. Vik degen dubbelt till en halvmåne och nyp ihop kanterna ordentligt för att försluta. Du kan göra dekorativa veck längs kanten.
- 6
Ånga mandu i en ångkokare i ca 10-12 minuter, eller tills degen är genomkokt och fyllningen är klar. Alternativt kan de stekas i lite olja i en stekpanna tills gyllene och krispiga på undersidan, och sedan ångkokas med lite vatten tills de är klara.
- 7
Servera genast med en dippsås gjord på sojasås, vinäger och eventuellt lite chili.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
