Ungefärlig AI-uppskattning
Klassiska Gnocchi med Krämig Svampsås
Traditionell rätt · Italiensk
En autentisk italiensk rätt med hemgjord potatisgnocchi serverad i en lyxig gräddsås med blandade svampar och färska örter.
Ingredienser
- Potatis1 kg
- Vetemjöl300 g
- Äggula1 st
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Smör2 msk
- Blandad svamp (t.ex. champinjoner, portobello, kantareller)500 g
- Vitlök2 klyftor
- Grädde (36%)2 dl
- Parmesanost, riven50 g
- Färsk persilja, hackad2 msk
- Vattentill kokning
Steg
- 1
Koka potatisen mjuk med skal. Skala och pressa den varma potatisen till ett mos.
- 2
Blanda potatismoset med vetemjöl, äggula och salt till en smidig deg. Knåda lätt.
- 3
Dela degen i mindre bitar, rulla ut till tjocka stänger och skär i ca 2 cm bitar. Tryck eventuellt med en gaffel för mönster.
- 4
Koka gnocchin i saltat vatten tills de flyter upp. Ta upp med hålslev.
- 5
Under tiden, smält smör i en stekpanna. Fräs finhackad vitlök och svamp tills den fått färg.
- 6
Tillsätt grädde och låt sjuda upp. Rör ner riven parmesanost och smaka av med salt och peppar.
- 7
Vänd ner den kokta gnocchin i såsen. Strö över färsk persilja.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
