80 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
480 kcalKalorier
22 gProtein
28 gKolhydrater
28 gFett
Ungefärlig AI-uppskattning
Räkpaj med Skaldjur och Citron
60% autentisk · Svensk-inspirerad
En lyxigare variant av räkpaj med en blandning av skaldjur och en tydlig citronsmak, för en lite mer sofistikerad touch.
Ingredienser
Portioner4
- Vetemjöl250 g
- Smör, kallt125 g
- Isande kallt vatten2-3 msk
- Äggula1 st
- Räkor, skalade200 g
- Musslor, kokta och rensade100 g
- Crème fraîche1.5 dl
- Färsk dill, hackad0.5 knippe
- Citron, rivet skal och saft1 st
- Ägg2 st
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
Steg
- 1
Förbered pajdegen som i den klassiska varianten och förgrädda skalet.
- 2
Blanda crème fraîche, dill, citronskal, citronsaft, ägg, salt och peppar.
- 3
Fördela räkor och musslor i det förgräddade pajskalet.
- 4
Häll den krämiga blandningen över skaldjuren.
- 5
Grädda i 200°C i ca 25-30 minuter tills fyllningen stelnat och fått fin färg.
- 6
Låt svalna något. Garnera med dillkvistar och eventuellt en tunn citronskiva.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
