35 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
380 kcalKalorier
22 gProtein
12 gKolhydrater
25 gFett
Ungefärlig AI-uppskattning
Räksoppa med Kokosmjölk och Citrongräs
85% autentisk · Thailändsk-inspirerad
En aromatisk räksoppa med influenser från det thailändska köket, där citrongräs och galangal ger en frisk och exotisk smakdimension.
Ingredienser
Portioner4
- Räkor, skalade och rensade400 g
- Kokosmjölk400 ml
- Hönsbuljong500 ml
- Schalottenlök, finhackad2 st
- Vitlök, finhackad3 klyftor
- Citrongräs, endast den nedre vita delen, finhackad1 stjälk
- Galangal, färsk, riven1 tsk
- Limeblad (kaffirlimeblad)2 st
- Fiskåsås1.5 msk
- Lime, saft2 msk
- Chili, röd, tunt skivad1/2 st
- Olja (t.ex. jordnötsolja)1 msk
- Färsk mynta eller koriander, hackaden liten bunt
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Hetta upp oljan i en kastrull. Fräs schalottenlök, vitlök, citrongräs och galangal tills doftande.
- 2
Tillsätt hönsbuljong, kokosmjölk och limeblad. Låt sjuda i ca 10 minuter för att smakerna ska utvecklas.
- 3
Ta bort limebladen. Rör ner fiskåsås och limejuice. Smaka av med salt och peppar.
- 4
Lägg i räkorna och den skivade chilin. Låt sjuda i 2-3 minuter tills räkorna är rosa och genomkokta.
- 5
Servera soppan varm, garnerad med färsk mynta eller koriander och eventuellt lite extra chili.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
