Ungefärlig AI-uppskattning
Sillgratäng med Potatis och Äpple
60% autentisk · Svensk (med twist)
En kreativ variant av sillgratängen där syrligt äpple och lite curry ger en oväntad men god smakdimension till den klassiska rätten.
Ingredienser
- Salt sillfiléer350 g
- Färdigkokta potatisar550 g
- Gul lök1 medelstor
- Syrligt äpple (t.ex. Granny Smith)1 st
- Smör1.5 msk
- Vetemjöl1.5 msk
- Mjölk2.5 dl
- Grädde0.5 dl
- Currypulver0.5 tsk
- Färsk dillen liten knippe
- Ströbröd1.5 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C. Skölj sillen och skär i bitar. Skala och skiva löken tunt.
- 2
Fräs löken mjuk i hälften av smöret i en stekpanna.
- 3
Skala, kärna ur och skär äpplet i tunna klyftor eller bitar.
- 4
Smält resten av smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet och currypulver. Låt fräsa någon minut.
- 5
Späd med mjölk och grädde under vispning. Koka upp och låt sjuda tjock.
- 6
Finhacka dillen och rör ner det mesta i såsen. Smaka av med salt och peppar.
- 7
Skala och skiva potatisarna. Skär äppelklyftorna i mindre bitar om de är stora.
- 8
Varva sill, potatis, stekt lök och äpple i en ugnsform. Häll över currysåsen.
- 9
Strö över ströbröd.
- 10
Gratinera i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter, tills ytan är gyllene.
- 11
Garnera med resten av dillen före servering.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
