Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Kycklingsoppa med Curry och Äpple
Traditionell rätt · Svensk
En värmande och smakrik kycklingsoppa med en balanserad sötma från äpplen och en mild currykryddning. Perfekt för en kylig dag.
Ingredienser
- Kycklingfilé400 g
- Äpplen (t.ex. Ingrid Marie)2 st
- Gul lök1 st
- Morötter2 st
- Selleristjälkar2 st
- Kycklingbuljong1 liter
- Grädde (36%)2 dl
- Currypulver2 msk
- Smör eller olja2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk persiljatill garnering
Steg
- 1
Skär kycklingfilén i mindre bitar och koka den mjuk i lite saltat vatten. Spara buljongen. Plocka isär kycklingen till mindre strimlor.
- 2
Skala och finhacka lök. Skala och tärna morötter och selleri. Skala, kärna ur och tärna äpplena.
- 3
Hetta upp smör eller olja i en stor gryta. Fräs lök, morötter och selleri tills de mjuknar, ca 5-7 minuter.
- 4
Tillsätt currypulver och fräs ytterligare 1 minut tills det doftar.
- 5
Häll på kycklingbuljongen och den sparade buljongen från kycklingen. Koka upp.
- 6
Tillsätt äppeltärningarna och låt soppan sjuda i ca 10 minuter tills äpplena är mjuka.
- 7
Rör ner grädden och den strimlade kycklingen. Värm försiktigt utan att koka.
- 8
Smaka av med salt och peppar.
- 9
Servera soppan varm, garnerad med färsk persilja.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
