30 mintid
Lättsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
480 kcalKalorier
32 gProtein
12 gKolhydrater
30 gFett
Ungefärlig AI-uppskattning
Snabb Ankbröst med Portvinssås
75% autentisk · Svensk/Europeisk
En snabbare variant av ankbröst med portvinssås, perfekt för en vardagsmiddag. Använder färdig fond för att spara tid.
Ingredienser
Portioner4
- Ankbröstfiléer4 st
- Portvin (rött)1.5 dl
- Schalottenlök1 st, finhackad
- Rödvins- eller kalvfond (färdig)2 dl
- Smör1 msk
- Färsk persiljanågra kvistar, hackad
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenefter behov
Steg
- 1
Krydda ankbrösten med salt och peppar. Stek dem i en het panna med skinnsidan nedåt i ca 6-8 minuter tills krispiga. Stek köttsidan 2-3 minuter.
- 2
Ta ur ankbrösten och låt vila.
- 3
Fräs finhackad schalottenlök i smör i samma panna.
- 4
Häll i portvin och låt koka ihop lite.
- 5
Tillsätt fond och låt såsen sjuda i ca 5-7 minuter tills den tjocknar något.
- 6
Smaka av med salt och peppar. Skiva ankbrösten och servera med såsen och hackad persilja.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
