Ungefärlig AI-uppskattning
Snabb Kikärtssoppa med Citron och Koriander
70% autentisk · Medelhavsmat
En snabbare variant av kikärtssoppan, perfekt för en vardagskväll, där färdigkokta kikärtor används för att spara tid.
Ingredienser
- Färdigkokta kikärtor (burk)2 burkar (ca 800 g totalt)
- Gul lök1 liten
- Vitlök2 klyftor
- Olivolja2 msk
- Grönsaksbuljong1 liter
- Citron1/2 st
- Färsk korianderen liten bunt
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skölj och låt kikärtorna rinna av väl.
- 2
Finhacka lök och vitlök.
- 3
Hetta upp olivoljan i en kastrull på medelvärme. Fräs lök tills den är mjuk, ca 3-4 minuter.
- 4
Tillsätt vitlök och fräs ytterligare 30 sekunder.
- 5
Tillsätt de avsköljda kikärtorna och grönsaksbuljongen.
- 6
Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i ca 15 minuter så att smakerna blandas.
- 7
Ta bort från värmen. Mixa ungefär hälften av soppan slät med en stavmixer för en krämigare konsistens.
- 8
Pressa i saften från en halv citron. Smaka av med salt och peppar.
- 9
Finhacka koriandern. Servera soppan varm, garnerad med färsk koriander och en citronskiva.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
