DishkinDishkin
กลับ
ขาหมูเยอรมันต้นตำรับ
180 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
1200 กิโลแคลอรีแคลอรี
80 กรัมโปรตีน
50 กรัมคาร์โบไฮเดรต
80 กรัมไขมัน

ค่าประมาณโดย AI

ขาหมูเยอรมันต้นตำรับ

เมนูดั้งเดิม · เยอรมัน

ขาหมูเยอรมันแบบดั้งเดิมที่ผ่านการตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม หนังกรุบกรอบ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงรสจัดจ้าน เป็นเมนูคลาสสิกที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ

วัตถุดิบ

ที่4
  • ขาหมูเยอรมัน2 ชิ้น
  • เบียร์ดำ500 มล.
  • หอมใหญ่1 หัว
  • กระเทียม5 กลีบ
  • ใบกระวาน2 ใบ
  • เมล็ดยี่หร่า1 ช้อนชา
  • เกลือตามชอบ
  • พริกไทยดำเม็ด1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่าสำหรับตุ๋น
  • กะหล่ำปลีดอง (Sauerkraut)สำหรับเสิร์ฟ
  • มันฝรั่งบด (Potato Dumplings)สำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอน

  1. 1

    ล้างขาหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง

  2. 2

    นำขาหมูไปต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ประมาณ 30-45 นาที เพื่อให้เนื้อเริ่มนุ่ม

  3. 3

    นำขาหมูขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ ทาด้วยเกลือและพริกไทยดำให้ทั่ว

  4. 4

    ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำขาหมูลงไปจี่ให้หนังพอตึงและมีสีสวย

  5. 5

    เตรียมหม้อตุ๋น ใส่หอมใหญ่ซอย กระเทียมบุบ ใบกระวาน เมล็ดยี่หร่า และพริกไทยดำเม็ด

  6. 6

    วางขาหมูลงในหม้อ เติมเบียร์ดำและน้ำเปล่าให้พอท่วมขาหมู

  7. 7

    นำไปตุ๋นด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง ประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือจนกว่าขาหมูจะเปื่อยนุ่ม

  8. 8

    เมื่อขาหมูเปื่อยนุ่มแล้ว นำขึ้นมาพักให้พออุ่น

  9. 9

    นำขาหมูไปอบหรือทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันด้วยไฟแรง เพื่อให้หนังกรอบ

  10. 10

    เสิร์ฟขาหมูเยอรมันร้อนๆ พร้อมกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่งบด ราดด้วยน้ำตุ๋นที่เคี่ยวข้น

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

แกงกะหรี่ไก่แบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

แกงกะหรี่ไก่แบบดั้งเดิม

แกงกะหรี่ไก่รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศและกะทิสด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำทานได้ทุกโอกาส

45 นาที 680 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่หั่นชิ้น · มันฝรั่งหั่นเต๋า · หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า · แครอทหั่นแว่น

แกงมัสมั่นเนื้อ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงมัสมั่นเนื้อ (สูตรดั้งเดิม)

แกงมัสมั่นเนื้อสูตรดั้งเดิมที่เข้มข้น หอมเครื่องเทศ และรสชาติกลมกล่อม เนื้อนุ่มละลายในปาก เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

120 นาที 750 กิโลแคลอรี

เนื้อวัวส่วนสะโพกหั่นชิ้น · มันฝรั่งหั่นเต๋า · หอมใหญ่หั่นเต๋า · ถั่วลิสงคั่ว

แกงมัสมั่นไก่ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงมัสมั่นไก่ (สูตรดั้งเดิม)

แกงมัสมั่นไก่สูตรดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศ หวาน มัน เค็ม กลมกล่อม เนื้อไก่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ

60 นาที 650 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่ส่วนสะโพกหั่นชิ้น · มันฝรั่งหั่นเต๋า · หอมใหญ่หั่นเต๋า · ถั่วลิสงคั่ว

หมูมะนาว
เมนูดั้งเดิม

หมูมะนาว

หมูมะนาวแบบดั้งเดิม รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวานเล็กน้อย เนื้อหมูนุ่ม ชุ่มฉ่ำด้วยน้ำยำ

25 นาที 180 กิโลแคลอรี

เนื้อหมูส่วนสะโพก · น้ำปลา · น้ำมะนาว · น้ำตาลทราย

ยำทะเลรวมมิตร (Classic Seafood Salad)
เมนูดั้งเดิม

ยำทะเลรวมมิตร (Classic Seafood Salad)

ยำทะเลรสจัดจ้าน ครบรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวานเล็กน้อย ใส่เครื่องทะเลสดใหม่หลากหลายชนิด คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเด็ด เสิร์ฟพร้อมผักสด เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยยอดนิยม

25 นาที 200 กิโลแคลอรี

กุ้งสด · ปลาหมึกสด · หอยแมลงภู่ · น้ำปลา

ตำไทยไข่เค็ม (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ตำไทยไข่เค็ม (สูตรดั้งเดิม)

ส้มตำไทยไข่เค็มสูตรดั้งเดิม รสชาติกลมกล่อม เผ็ด เค็ม หวาน เปรี้ยว ครบรส ใส่ไข่เค็มเพิ่มความมันอร่อย

20 นาที 220 กิโลแคลอรี

มะละกอดิบสับ · ไข่เค็มต้มสุก · มะเขือเทศสีดา · ถั่วฝักยาว

ขนมจีนน้ำเงี้ยว สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ขนมจีนน้ำเงี้ยว สูตรดั้งเดิม

ขนมจีนน้ำเงี้ยวสูตรต้นตำรับจากภาคเหนือ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศและมะเขือเทศสด เสิร์ฟพร้อมเส้นขนมจีนและเครื่องเคียงหลากหลาย

90 นาที 550 กิโลแคลอรี

เส้นขนมจีน · หมูสับ · ซี่โครงหมูอ่อน · มะเขือเทศสีดา

ข้าวขาหมู (สูตรต้นตำรับ)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวขาหมู (สูตรต้นตำรับ)

ข้าวขาหมูสูตรดั้งเดิมที่เคี่ยวขาหมูจนเปื่อยนุ่มในน้ำพะโล้รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และเครื่องเคียงครบครัน

180 นาที 750 กิโลแคลอรี

ขาหมู · น้ำเปล่า · ซีอิ๊วขาว · ซีอิ๊วดำหวาน