DishkinDishkin
กลับ
ซี่โครงหมูตุ๋นมะระยาจีน
180 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
450 กิโลแคลอรีแคลอรี
30 กรัมโปรตีน
15 กรัมคาร์โบไฮเดรต
28 กรัมไขมัน

ค่าประมาณโดย AI

ซี่โครงหมูตุ๋นมะระยาจีน

เมนูดั้งเดิม · ไทย

ซี่โครงหมูตุ๋นมะระยาจีนแบบดั้งเดิม รสชาติกลมกล่อม หวานน้ำต้มกระดูกหมู ขมเล็กน้อยจากมะระตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม เข้าเนื้อ.

วัตถุดิบ

ที่4
  • ซี่โครงหมูอ่อน1
  • มะระจีน2
  • รากผักชี3
  • กระเทียมไทย5
  • พริกไทยขาวเม็ด1
  • เกลือ1
  • น้ำปลา2
  • น้ำตาลกรวด1
  • น้ำเปล่า2

ขั้นตอน

  1. 1

    ล้างซี่โครงหมู หั่นเป็นท่อนพอดีคำ นำไปลวกในน้ำเดือดเพื่อล้างคราบเลือดและไขมัน.

  2. 2

    ปอกเปลือกมะระ คว้านไส้ออก หั่นเป็นแว่นหนาประมาณ 1 ซม. นำไปลวกในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อลดความขม.

  3. 3

    โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยขาวเม็ด ให้พอแหลก.

  4. 4

    ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า ใส่ซี่โครงหมูที่ลวกแล้วลงไป ตามด้วยเครื่องที่โขลก.

  5. 5

    ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลกรวด และเกลือเล็กน้อย.

  6. 6

    รอจนน้ำเดือด ลดไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ ประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมง หรือจนกว่าซี่โครงหมูจะเปื่อยนุ่ม.

  7. 7

    ใส่มะระที่เตรียมไว้ลงไป ตุ๋นต่ออีกประมาณ 15-20 นาที หรือจนมะระนุ่ม.

  8. 8

    ชิมรส ปรับให้ได้รสชาติที่ชอบ ตักเสิร์ฟร้อนๆ.

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ต้มข่าไก่ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ต้มข่าไก่ (สูตรดั้งเดิม)

ต้มข่าไก่สูตรดั้งเดิม หอมกลิ่นสมุนไพรไทย รสชาติกลมกล่อม เปรี้ยว เค็ม มัน ครบรส

45 นาที 250 กิโลแคลอรี

เนื้ออกไก่ · กะทิ · น้ำเปล่า · ข่าหั่นแว่น

ต้มแซ่บกระดูกอ่อนหมู (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ต้มแซ่บกระดูกอ่อนหมู (สูตรดั้งเดิม)

ต้มแซ่บกระดูกอ่อนหมูรสจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพรไทย เป็นเมนูซุปรสเปรี้ยวเผ็ดที่ทำจากกระดูกอ่อนหมู เคี่ยวจนนุ่มเปื่อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว พริกป่น และข้าวคั่ว หอมกลิ่นเครื่องเทศสดๆ

60 นาที 220 กิโลแคลอรี

กระดูกอ่อนหมู · น้ำเปล่า · ตะไคร้ (ทุบหั่นท่อน) · ข่า (หั่นแว่น)

ต้มข่าไก่ใส่เห็ดรวม
ดั้งเดิม 80%

ต้มข่าไก่ใส่เห็ดรวม

ต้มข่าไก่ที่เพิ่มความหลากหลายของเห็ด เพิ่มรสสัมผัสและคุณค่าทางอาหาร

40 นาที 260 กิโลแคลอรี

เนื้ออกไก่หั่นชิ้น · กะทิ · น้ำเปล่า · ข่าหั่นแว่น

ไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรดั้งเดิม

ไก่ย่างวิเชียรบุรีสูตรต้นตำรับ หอมกลิ่นสมุนไพร ย่างจนหนังกรอบ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ทานคู่น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

120 นาที 360 กิโลแคลอรี

ไก่บ้านทั้งตัว · ตะไคร้ · ข่า · รากผักชี

ไก่ย่างเขาสวนกวาง สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ไก่ย่างเขาสวนกวาง สูตรดั้งเดิม

ไก่ย่างสูตรต้นตำรับจากเขาสวนกวาง จังหวัดขอนแก่น หมักด้วยเครื่องเทศสมุนไพรไทย รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นย่างถ่าน เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

120 นาที 350 กิโลแคลอรี

ไก่บ้าน · ตะไคร้ · กระเทียม · รากผักชี

หมูปิ้งนมสด สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

หมูปิ้งนมสด สูตรดั้งเดิม

หมูปิ้งนมสดสูตรต้นตำรับที่ใช้ส่วนผสมหลักอย่างนมสดและกะทิ ทำให้เนื้อหมูนุ่ม ชุ่มฉ่ำ หอมหวาน กลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

60 นาที 400 กิโลแคลอรี

เนื้อหมูส่วนสะโพก หรือ สันคอ · นมสดรสจืด · กะทิ · น้ำปลา

ไก่ย่างวิเชียรบุรี ซอสสมุนไพรตะไคร้หอม
ดั้งเดิม 60%

ไก่ย่างวิเชียรบุรี ซอสสมุนไพรตะไคร้หอม

ไก่ย่างวิเชียรบุรีที่เพิ่มความหอมสดชื่นด้วยซอสสมุนไพรตะไคร้หอมเข้มข้น เป็นการผสมผสานรสชาติดั้งเดิมกับความแปลกใหม่

90 นาที 400 กิโลแคลอรี

สะโพกไก่ หรือ น่องไก่ · ตะไคร้ · ข่า · รากผักชี

แกงคั่วสับปะรดกุ้ง (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงคั่วสับปะรดกุ้ง (แบบดั้งเดิม)

แกงคั่วสับปะรดกุ้งรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงและกะทิสด ใส่สับปะรดเปรี้ยวอมหวานและกุ้งสดเนื้อเด้ง เป็นเมนูคลาสสิกที่อร่อยลงตัว

45 นาที 480 กิโลแคลอรี

พริกแกงคั่ว · กะทิ · เนื้อกุ้งสด · สับปะรด