ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI
ผัดผักรวมมิตรน้ำแดง
ดั้งเดิม 70% · ไทย-จีน
ผัดผักรวมมิตรในซอสข้นสีแดง รสชาติหวานเค็มกลมกล่อม ใส่เนื้อสัตว์หรือเต้าหู้เพิ่มได้
วัตถุดิบ
- ผักรวมตามชอบ (เช่น บรอกโคลี, แครอท, เห็ดหอม, ข้าวโพดอ่อน, กะหล่ำปลี)3 ถ้วย
- เนื้อสัตว์ หรือ เต้าหู้ (หั่นชิ้น)100 กรัม
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด หรือ แป้งมัน1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า1/4 ถ้วย
- พริกไทยป่น1/4 ช้อนชา
ขั้นตอน
- 1
เตรียมผัก ล้างและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ถ้าใส่เนื้อสัตว์หรือเต้าหู้ ให้หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
ผสมน้ำเปล่า ซอสมะเขือเทศ น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
- 3
ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้ละลาย เตรียมไว้สำหรับทำซอสข้น
- 4
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอจนร้อน
- 5
ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
- 6
ใส่เนื้อสัตว์หรือเต้าหู้ลงไปผัดจนสุก
- 7
ใส่ผักที่แข็งกว่าลงไปผัดก่อน ตามด้วยผักที่สุกง่าย
- 8
เทส่วนผสมน้ำซอสที่เตรียมไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน
- 9
เมื่อซอสเริ่มเดือด ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงไป คนเร็วๆ จนซอสข้นขึ้น
- 10
ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่จาน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
