DishkinDishkin
กลับ
สปาเกตตีคาโบนาราเห็ดทรัฟเฟิล
30 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
680 กิโลแคลอรีแคลอรี
26 กรัมโปรตีน
71 กรัมคาร์โบไฮเดรต
28 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

สปาเกตตีคาโบนาราเห็ดทรัฟเฟิล

ดั้งเดิม 50% · อิตาเลียน-ฟิวชั่น

คาโบนาราที่เพิ่มความหรูหราด้วยกลิ่นหอมและรสชาติของเห็ดทรัฟเฟิล โดยอาจใช้ทรัฟเฟิลออยล์หรือเห็ดทรัฟเฟิลสด

วัตถุดิบ

ที่4
  • เส้นสปาเกตตี400 กรัม
  • Guanciale หรือ Pancetta (หั่นชิ้น)150 กรัม
  • ไข่แดง (จากไข่ไก่สด)4 ฟอง
  • ชีส Pecorino Romano ขูด80 กรัม
  • น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล1-2 ช้อนชา
  • เห็ดทรัฟเฟิลสด (สไลซ์, สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย
  • พริกไทยดำบดตามชอบ
  • เกลือเล็กน้อย
  • น้ำเปล่าสำหรับต้มเส้น
  • พาร์สลีย์สับ (สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย

ขั้นตอน

  1. 1

    ต้มน้ำในหม้อใหญ่ ใส่เกลือ เมื่อน้ำเดือด ใส่เส้นสปาเกตตี ต้มตามเวลาที่ระบุบนห่อ

  2. 2

    ระหว่างรอเส้นสุก นำ Guanciale หรือ Pancetta ไปผัดในกระทะด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง จนกรอบ พักไว้ เก็บน้ำมันไว้ในกระทะ

  3. 3

    ในชามผสม ตีไข่แดงกับชีส Pecorino Romano และพริกไทยดำให้เข้ากัน

  4. 4

    เมื่อเส้นสปาเกตตีสุก ตักเส้นขึ้นมาใส่ในกระทะที่มีน้ำมันจาก Guanciale/Pancetta ผัดเร็วๆ

  5. 5

    ยกกระทะออกจากเตา เทส่วนผสมไข่ลงไปอย่างรวดเร็ว คลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เพื่อให้ไข่สุกเป็นซอสข้น (อาจเติมน้ำต้มเส้นเล็กน้อยถ้าแห้งไป)

  6. 6

    ใส่ Guanciale/Pancetta ที่พักไว้ และน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

  7. 7

    ตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยชีส, พริกไทยดำ, พาร์สลีย์สับ และเห็ดทรัฟเฟิลสดสไลซ์ (ถ้ามี)

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ทีรามิสุคลาสสิก
เมนูดั้งเดิม

ทีรามิสุคลาสสิก

ทีรามิสุแบบดั้งเดิมที่ทำจากมาสคาร์โปนชีส, ไข่, น้ำตาล, กาแฟเอสเปรสโซ, และเลดี้ฟิงเกอร์

30 นาที 400 กิโลแคลอรี

มาสคาร์โปนชีส · ไข่แดง · น้ำตาลทราย · กาแฟเอสเปรสโซเย็น

แกงคั่วสับปะรดกุ้งใส่ปลาหมึก
ดั้งเดิม 85%

แกงคั่วสับปะรดกุ้งใส่ปลาหมึก

แกงคั่วสับปะรดกุ้งที่เพิ่มความอร่อยด้วยปลาหมึกสดเนื้อหวาน ทำให้ได้รสสัมผัสที่หลากหลายยิ่งขึ้น เป็นการเพิ่มมิติให้กับแกงคั่วแบบดั้งเดิม

50 นาที 460 กิโลแคลอรี

พริกแกงคั่ว · กะทิ · เนื้อกุ้งสด · ปลาหมึกสด

แกงคั่วหอยขมใส่หน่อไม้
ดั้งเดิม 80%

แกงคั่วหอยขมใส่หน่อไม้

แกงคั่วหอยขมเพิ่มความอร่อยด้วยหน่อไม้ต้มสุก รสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องแกงและกะทิ เป็นอีกหนึ่งรสชาติที่น่าลอง

50 นาที 420 กิโลแคลอรี

หอยขม · หน่อไม้ต้มสุก · กะทิ · พริกแกงเผ็ด

แกงคั่วหอยขมแบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 75%

แกงคั่วหอยขมแบบเร่งด่วน

แกงคั่วหอยขมที่ปรับสูตรให้ทำง่ายขึ้น ใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วน ยังคงความอร่อยและกลิ่นหอมของเครื่องแกง

30 นาที 380 กิโลแคลอรี

หอยขม · กะทิสำเร็จรูป · พริกแกงเผ็ดสำเร็จรูป · ใบโหระพา

แกงกะหรี่ไก่สไตล์ใต้
ดั้งเดิม 80%

แกงกะหรี่ไก่สไตล์ใต้

แกงกะหรี่ไก่รสชาติจัดจ้านถึงเครื่องแกงใต้ เพิ่มความหอมด้วยขมิ้นและพริกไทยสด มีรสเผ็ดร้อนเป็นเอกลักษณ์

50 นาที 550 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่หั่นชิ้น · หน่อไม้ต้มสุกหั่นชิ้น · มะเขือเปราะหั่นสี่ส่วน · กะทิ

แกงกะหรี่ไก่แบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70%

แกงกะหรี่ไก่แบบเร่งด่วน

แกงกะหรี่ไก่ที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับวันที่มีเวลาน้อย แต่ยังคงรสชาติอร่อยกลมกล่อม

30 นาที 450 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำ · มันฝรั่งหั่นเต๋าเล็ก · หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าเล็ก · กะทิสำเร็จรูป

แกงมัสมั่นเนื้อใส่ลูกชิด
ดั้งเดิม 80%

แกงมัสมั่นเนื้อใส่ลูกชิด

แกงมัสมั่นเนื้อที่เพิ่มความพิเศษด้วยลูกชิด เพิ่มรสสัมผัสที่เคี้ยวหนึบหนับและรสหวานเล็กน้อย

100 นาที 720 กิโลแคลอรี

เนื้อวัวส่วนสะโพกหั่นชิ้น · มันฝรั่งหั่นเต๋า · หอมใหญ่หั่นเต๋า · ถั่วลิสงคั่ว

แกงมัสมั่นเนื้อแบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70%

แกงมัสมั่นเนื้อแบบเร่งด่วน

แกงมัสมั่นเนื้อที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วขึ้น โดยใช้เนื้อที่หั่นชิ้นเล็กและลดขั้นตอนบางส่วน แต่ยังคงรสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ

60 นาที 650 กิโลแคลอรี

เนื้อวัวหั่นชิ้นเล็ก · มันฝรั่งหั่นชิ้นเล็ก · หอมใหญ่หั่นชิ้นเล็ก · ถั่วลิสงคั่ว