60 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
450 กิโลแคลอรีแคลอรี
25 กรัมโปรตีน
15 กรัมคาร์โบไฮเดรต
30 กรัมไขมัน
ค่าประมาณโดย AI
แกงรัญจวน (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
แกงรัญจวนสูตรโบราณ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศและกะทิสด เป็นเมนูที่นิยมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
วัตถุดิบ
ที่4
- เนื้อวัวหั่นชิ้น300 กรัม
- กะทิ400 มล.
- พริกแกงเผ็ด3 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย5 หัว
- ตะไคร้ซอย2 ต้น
- ข่าซอย1 แง่ง
- ผิวมะกรูดซอย1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูแห้ง5-7 เม็ด
- ลูกผักชีคั่วป่น1 ช้อนชา
- ยี่หร่าคั่วป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด3-4 ใบ
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่า100 มล.
ขั้นตอน
- 1
โขลกพริกแห้ง ลูกผักชี และยี่หร่า ให้ละเอียด พักไว้
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดพริกแกงเผ็ดจนหอม
- 3
ใส่หอมแดง ตะไคร้ ข่า และผิวมะกรูดซอย ผัดให้เข้ากัน
- 4
ใส่เนื้อวัวลงไปผัดพอสุก
- 5
เติมกะทิส่วนหนึ่งลงไป เคี่ยวจนกะทิแตกมันเล็กน้อย
- 6
เติมกะทิส่วนที่เหลือ น้ำเปล่า และเครื่องที่โขลกไว้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือ
- 7
ใส่ใบมะกรูด ฉีกเล็กน้อย เคี่ยวต่อจนเนื้อนุ่มและน้ำแกงข้นขึ้น
- 8
ตักเสิร์ฟร้อนๆ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
