25 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ก้อยเนื้อ (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทยอีสาน
ก้อยเนื้อสูตรดั้งเดิม รสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นข้าวคั่วและสมุนไพรสด เป็นเมนูยอดนิยมของภาคอีสานที่ทำจากเนื้อวัวดิบคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสต่างๆ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อวัวสด (ส่วนสะโพกหรือสันใน)300 กรัม
- ข้าวคั่ว2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น1-2 ช้อนชา (ตามชอบ)
- น้ำปลา2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย3 หัว
- ใบสะระแหน่1/2 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งซอย2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย2 ต้น
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นบางๆ หรือสับหยาบๆ
- 2
นำเนื้อวัวที่หั่นแล้วใส่ชามผสม
- 3
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 4
ใส่ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย และต้นหอมซอย ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
- 5
ชิมรสและปรับตามชอบ อาจเติมเกลือเล็กน้อยหากต้องการ
- 6
ใส่ใบสะระแหน่ คลุกเคล้าเบาๆ แล้วตักเสิร์ฟ
