40 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ห่อหมกปลาใส่ถั่วฝักยาว (แบบง่าย)
ดั้งเดิม 60% · ไทย
ห่อหมกปลาแบบง่าย เพิ่มความอร่อยและเนื้อสัมผัสด้วยถั่วฝักยาวซอยละเอียด ผสมกับเนื้อปลา เครื่องแกง และกะทิ นำไปนึ่งในถ้วยหรือใบตอง
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อปลา (เช่น ปลากะพง)250 กรัม
- ถั่วฝักยาวซอยละเอียด1/2 ถ้วย
- พริกแกงเผ็ด70 กรัม
- กะทิ200 มล.
- ไข่ไก่1 ฟอง
- น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- ใบมะกรูดซอย3 ใบ
- ใบโหระพา1/4 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดงซอย (สำหรับตกแต่ง)1/2 เม็ด
- ใบตอง หรือ ถ้วยทนความร้อนตามต้องการ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
เตรียมเนื้อปลา ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- 2
ผสมพริกแกงเผ็ดกับกะทิเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
- 3
ใส่เนื้อปลาและถั่วฝักยาวซอยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องแกง
- 4
เติมกะทิที่เหลือ ไข่ไก่ น้ำปลา น้ำตาลทราย และใบมะกรูดซอย คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรส ปรับให้อร่อย
- 5
ใส่ใบโหระพา คลุกเคล้าเบาๆ
- 6
ตักส่วนผสมใส่ในใบตองหรือถ้วยที่เตรียมไว้
- 7
นำไปนึ่งในลังถึงที่น้ำเดือดจัด ประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่าปลาจะสุก
- 8
จัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอย
