Ana Yemek

Düdüklü tencere kullanarak tas kebabını daha kısa sürede hazırlama imkanı sunan, pratik bir versiyon.

Kuzu eti (kuşbaşı) · Soğan (yemeklik doğranmış) · Sarımsak (ezilmiş) · Domates rendesi

Kuzu etinin sebzelerle birlikte toprak kapta ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanan, lokum gibi yumuşak ve lezzetli bir Türk klasiği.

Kuzu eti (kuşbaşı) · Soğan (yemeklik doğranmış) · Sarımsak (doğranmış) · Domates (doğranmış)

Gerdan etinin uzun sürede pişirilmesiyle elde edilen yoğun lezzet ve bol mantarla zenginleştirilmiş, farklı bir Orman Kebabı yorumu.

Kuzu gerdan (kemiksiz, iri doğranmış) · Zeytinyağı · Kuru soğan (iri doğranmış) · Sarımsak (dilimlenmiş)

Klasik tarife göre daha hızlı hazırlanan, ancak lezzetinden ödün vermeyen, pratik bir Orman Kebabı versiyonu.

Kuzu kuşbaşı (doğranmış) · Sıvı yağ · Soğan (doğranmış) · Sarımsak (ezilmiş)

Kuzu etinin havuç, bezelye, patates ve mantarla harmanlandığı, doyurucu ve lezzetli bir Türk klasiği.

Kuzu kuşbaşı · Sıvı yağ · Soğan (orta boy) · Sarımsak

Balkan mutfağından esinlenerek hazırlanan, yoğurt sosuyla servis edilen, farklı bir soğan dolması yorumu.

Orta boy kuru soğan · Kıyma · Pirinç · Sıvı yağ

Daha az uğraşla, fırında pişirilerek hazırlanan, lezzetli ve pratik bir soğan dolması alternatifi.

Büyük boy kuru soğan · Kıyma · Pirinç · Domates salçası

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, içi pirinçli ve kıymalı, domates sosuyla pişirilmiş klasik soğan dolması.

Orta boy kuru soğan · Kıyma · Pirinç · Domates salçası

Adana yöresine özgü, kıyma ve közlenmiş patlıcanın muhteşem uyumuyla hazırlanan, baharatlı ve lezzetli bir tepsi kebabı çeşididir.

Kuzu kıyma · Patlıcan · Domates · Sivri biber

Klasik tepsi kebabının daha pratik bir versiyonu. Hazır köfte harcı veya daha az malzeme ile kısa sürede hazırlanabilen, lezzetli bir fırın yemeği.

Dana kıyma · Hazır köfte harcı · Domates · Kırmızı kapya biber

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, kıyma, domates, biber ve soğan gibi taze malzemelerle hazırlanan, fırında pişirilmiş doyurucu bir ana yemektir.

Kuzu veya dana kıyma · Domates · Sivri biber · Kuru soğan

Adana yöresine özgü, kıymalı şişlerin arasına patlıcan dilimleri dizilerek közde veya fırında pişirilen lezzetli bir kebap türü.

Kuzu kıyması (yağlı) · Patlıcan · Domates · Sivri biber (közlük)

Fırın kullanmadan, tavada pratik bir şekilde hazırlanan, lezzetinden ödün vermeyen patlıcan kebabı alternatifi.

Patlıcan · Dana kıyması · Domates · Sivri biber

Kuzu kıyması ile doldurulmuş, domates ve biberle fırında pişirilmiş geleneksel patlıcan kebabı. Lezzetli ve doyurucu bir ana yemektir.

Patlıcan · Kuzu kıyması · Domates · Sivri biber

Beyti Kebabı'na yöresel bir dokunuş katan, kıyma harcına rendelenmiş patlıcan eklenerek hazırlanan yaratıcı bir yorum.

Kuzu kıyması · Dana kıyması · Patlıcan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış) · Soğan (rendelenmiş)

Daha az malzeme ve daha kısa sürede hazırlanan, Beyti Kebabı'nın lezzetinden ödün vermeyen pratik bir versiyonu.

Dana kıyması · Soğan (rendelenmiş) · Sarımsak (ezilmiş) · Tuz

Geleneksel Beyti Kebabı, kıyma harcının lavaşa sarılıp fırınlanması ve üzerine tereyağlı domates sosu gezdirilmesiyle hazırlanır. Yanında yoğurt ile servis edilir.

Kuzu kıyması · Dana kıyması · Yumurta · Soğan (rendelenmiş)

Adana kebabının tavuk versiyonu, Urfa usulü daha az acılı ve farklı baharatlarla tatlandırılmış, şişte sunulan bir lezzet.

Tavuk göğsü veya but kıyması · Kuyruk yağı (isteğe bağlı, ince doğranmış) · Kuru soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış) · Sarımsak (ezilmiş)

Mangal keyfini mutfağa taşıyan, kıymayı baharatlarla harmanlayıp fırında pişirerek hazırlanan daha pratik bir Adana kebap versiyonu.

Kuzu kıyma · Kuyruk yağı (isteğe bağlı, ince doğranmış) · Kırmızı pul biber · Biber salçası

Acı biber salçası ve bol baharatla yoğrulmuş kuzu kıymasından yapılan, geleneksel mangalda pişirilen klasik Adana kebap.

Kuzu kıyma (dana döş ile karıştırılabilir) · Kuyruk yağı · Kırmızı pul biber (acı) · Biber salçası (acı)